11月下旬、オーガスタ・ナショナル・ゴルフクラブ（Augusta National Golf Club/ジョージア州オーガスタ）に出張で行ってきました。オーガスタに行った際に良く食事をするお気に入りのお店がありますのでご紹介いたします。

それは、French Market Grilleという名前のCajun-ケイジャン-料理（ルイジアナ州に住むフランス語系の人達の料理）が美味しいお店です。

行ったら必ずたのむのが、GUMBOｰガンボｰというピリ辛のスープ。エビ、カニ、魚、チキン、ビーフ、野菜等々たくさんの味がブレンドされて濃厚な逸品。オーガスタの方に勧められて、すっかりハマってしまいました。

今回のメインは、店員さんお勧めのクラブケーキ。ほぐしたカニの身を丸型にし、表面に衣を付け焼き上げた料理で、外はカリカリ、中はふわっとしたカニの身がとても美味しかったです。

そして、ルイジアナといえばワニ！？　アペタイザー（前菜）としてアリゲーターのフライをたのみました。外見からはどんな味がするのかとても不安になるワニですが、食べてみると匂い等の癖が全く無くて、鶏肉と白身魚の中間といった感じで、特製のソースに良く合いました。

他にもナマズやらザリガニやらいろいろありました。もちろん定番のメニューもしっかりとあります。何度でも行きたくなるお店です。