これは、アジア・アマチュア選手権で訪れた香港にある上海料理のお店“上海夜”でのスナップ。小龍包です。

これで大事なのは横にある黒酢です。お店によっては少しずつ違うタイプで、熟成度が違うとか、ショウガとかXO醤（XOジャン）とか楽しいですよね。