イギリス名物のフィッシュアンドチップスは、鱈に衣をつけて揚げたモノとジャガイモのフライがセットになって出されます。この写真のようなレストランで出される場合はこのようにサラダやタルタルソースが添えられている場合が多い。

イギリス人はよくこれにビネガー（酢）をこれでもか！というぐらいかけた後に塩を振りかけて食べています。揚げ物に酢ですから、油の中和になるかもしれません。魚料理にレモンを絞るのと同じアイデアでしょうか。

実際に日本の天ぷら屋でお酢をかけて食べたら美味しいかも？　ポン酢でもいいですよね。フィッシュアンドチップスをポン酢でいただくのもシャレているかも知れません。次回は持参してみます。