今、ニューヨークで予約が取れないレストランの一つが、ここユニオン・スクエア・カフェ(Union Square Cafe)です。その名前のとおりユニオン･スクエアにあります。

シェフのマイケル・ロマノ（Michael Romano）氏が共同オーナーでもあるんですが、イタリアン中心にフレンチを取り入れた、まさにアメリカンなテイストのお店です。

日本にも、赤坂の東京ミッドタウンにUnion Square Tokyoという姉妹店があって、同じようなメニューが楽しめます。個人的には日本のお店の方が好きですが、やはりNYに行ったら本店にも。

さて、ここのシェフ、マイケルですが、大の親日家。日本のお店にも頻繁にいらしているようです。スタッフによると、来日している間はお昼は蕎麦や寿司、夜仕事の後はラーメンだとか。ニューヨークのカリスマシェフの「食」に対する気合いが感じられます。

今宵は、生牡蠣のスターターの後、シェルステーキをいただきました。サーロインのアブラの部分を取り除いた軽いスモークの味がする、すてきな食感でした。

ワインは、カリフォルニアのヒッチング・ポスト･ハイライナー（Hitching Post Highliner　）2006年の“ピノ・ノワール（Pinot Noir）”. 旨かった！