殻のふちが緑色の貝ですよね。　結構濃厚なチーズソースのかかったお料理でしたが、マールボロ地方のよく冷えたソーヴィニョンブランといただきました。　でもどこのお店でも同じでしたが、白ワインの冷やし方が少し強かったです。　この地方ではこういう出し方なのかもしれませんが、ビールのように冷えてました。