サンタさんのソリを引く事で有名なReindeer – トナカイです

北欧フィンランドでは食肉として提供されているようで、フィンランドのサーモンと同様に名産なんだそうです。

サンタさんのクリスマス時期以外にも食肉として活躍しているようですが、実際には脂肪が多そうな感じですが、食感は硬めで淡白な味。。

フィンランドではトナカイバーガーとしてメニューに並んでますが、個人的にはソーセージにしてあるモノの方が好きです。　

トナカイ、、と食肉のイメージはちょっと違いますが、北欧では大切な食料資源なんですね。