イギリス、エセックス州の海沿いの街、マルドンに１８８２年創業の”塩”のメーカーがあります。　海水から作られる塩は世界中のシェフからも愛用されていて、私はステーキの下味付けには必ず使っています。　日本でも購入できますので、ぜひトライしてみてください。

塩の結晶も大きさがバラバラ、、手作り感のあるお塩ですが、実際にマルドンの海辺に先日行って来ましたが、遠浅の海にはヨットハーバーもあり、観光客で賑わっていました。

早速シーフード！とお目当てのレストランに向かいましたが、コロナの影響やEU離脱によるサービススタッフ不足のダブルパンチで、閉店中！！　それでも家族でやっているパブを見つけて、新鮮な魚介類のセットをいただきました。

遠浅の海岸ですので、潮が引くとこのようにヨットも座礁状態に、、、しかし泥状態ですので、船体には悪影響は無いようです。

次回は満潮の時に行ってみたいですね。