フィッシュ&チップスは英国の魚料理の名物で、どの町に行っても必ずあるB級グルメの代表です。

新鮮な魚を常に入荷しているお店も少ない中で、原材料のタラなどの水揚げの影響で、最近はそれほど感動するようなお店が少なくなりました。

そんな中で、日本で言うフードトラックのお店を見つけました。　このお店の良いのはその日仕入れた新鮮な魚を使い、気に入らない魚が入らないと営業しないほど、頑固オヤジ？の経営ですね。

お店の場所も地元の人でも知らないほどのお店なんですが、開店は5時ごろから仕入れた魚が無くなるまでの営業時間も日本の職人タイプのラーメン屋と同じですね。

今日のお魚は 以前話題にしました Hake – メルルーサでしたが、タラに比べても淡白な感じで、カラッと揚げた感じに、モルトビネガーをかけるとこれまた美味。。。

いつオープンするのかも不明なお店ですので、次回はいつになるかわかりませんが、今度は違う魚が楽しめると良いですね、、